近日，为全面提升我市集中用餐单位食堂食品安全水平，充分发挥市级标准食堂的示范引领作用，唐山市市场监督管理局对我市2022年度市级用餐单位食品安全标准食堂参创单位进行了验收评定，遵化市职业教育联合学校食堂成功被认定为唐山市2022年度市级集中用餐单位食品安全标准食堂。

市委领导及教育主管部门相关领导高度重视我校食品安全工作，多次到我校食堂督导工作。2022年1月8日，在遵化市职业教育联合学校党总支书记张建国，党总支副书记、常务副校长孟凡正，副校长唐柯，后勤处舒占国主任等学校领导陪同下，唐山市市场监督管理局专家组来到我校指导食堂建设与食品安全规范管理工作，就我校参评市级集中用餐单位食品安全标准食堂进行了深入细致的验收与评定。

遵化市市委书记王凤海、市长张福增等领导到我校食堂督导工作

遵化市市场监督管理局领导到我校食堂督导检查粮油储备情况

遵化市教育局领导莅临我校食堂实地考察并指导工作

专家组成员先后查看了学校的学生与教师食堂，详细了解了学校食堂食品购储、环境卫生、设备设施等情况，查看了食品安全管理制度和各项记录，对现场操作流程、食物留样、餐具消毒等重点环节和资料管理进行了规范性指导。

唐山市市场监督管理局领导莅临我校进行食品安全标准食堂验收评估工作

专家组成员对遵化市职业教育联合学校的食堂管理工作进行了肯定，也结合实际提出了建设性意见。我校党总支书记张建国同志对专家组的到来表示感谢，他强调学校将以这次验收评定为契机，进一步完善食堂建设，加强食品卫生安全管理，着力提升从业人员素质，全面推动学校后勤管理工作的提质升级，确保师生员工的食品安全和生命健康！

遵化市职业教育联合学校食堂

庆传职校赢殊荣，喜报归功措先施。遵化市职业教育联合学校食堂能够成功被认定为唐山市2022年度市级集中用餐单位食品安全标准食堂，归功于市委市政府和上级教育主管部门对我校食堂管理工作的关注和关怀，同时也离不开学校精细的管理与有效的举措。

一、全心守护，压实落细安全责任

遵化市职业教育联合学校食堂依法依规强化学校食品安全管理，定期开展食品安全自查活动，完善末端发力、终端见效的制度机制，责任到人，监督到位，处理及时有效，管理全面精细。

食堂管理工作会议

领导试餐反馈

二、全程严控，规范加工制作过程

严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，强化视频采购、贮存、加工、配送和餐具消毒灯环节管理，全程监管，严格把控，规范加工制作过程。

食品安全检测单位进行原材料抽样检查

三、全力以赴，提高师生健康素养

我校食堂制定了详细的《食堂清洁管理办法》，形成一整套科学严密的管理制度，按照管理规定定期进行卫生督导检查，定制符合师生口味的营养菜谱，强化硬件配备，营造良好就餐氛围，多措并举提高师生健康素养。

标准化就餐环境及配餐设备

知足，目的在“止”，有所不为；知不足，靶向在“行”，要有所为。遵化市职业教育联合学校将以此次市级集中用餐单位食品安全标准食堂评定为契机，坚决落实食品安全“四个最严”要求，落实校外供餐单位和学校食品安全主体责任，持续推进校园食品安全守护行动，全力保障广大师生“舌尖上的安全”！

 

 

 

来源：遵化职教中心