自查促规范

安全落“食”处

食/品/安/全/人/人/有/责

为贯彻落实上级食堂安全检查要求，强化学校食品安全管理工作，切实保障师生身体健康，进一步规范食堂人员的各项操作流程，提高食堂精细化管理，10月9日上午，学校党总支书记张树晨带领部分领导班子成员开展了食堂安全自查自纠活动。

​自查自纠

检查过程中，学校领导班子一行对食品原材料采购、储存、加工、烹饪、分餐、餐具消毒等各个环节进行全面检查。特别关注食品保质期、冷藏冷冻设备温度控制、食品添加剂使用管理、个人卫生及操作规范等关键控制点，确保每一项操作都符合食品安全标准。

同时，对食堂环境卫生，食堂设施、设备，燃气安全，操作间，食品留样，索证索票，员工个人卫生，食堂台账管理等进行了逐一查看。

对于自查中发现的问题和隐患，学校要求相关责任人立即制定整改措施，明确负责人和整改时限，确保问题得到及时解决，不留后患。

本次专项活动，进一步提升了学校食品安全保障能力，强化了学校安全责任人和从业人员食品安全责任意识，不断提升学校食堂食品安全工作的科学化、制度化、规范化、精细化管理水平，为学生及教师营造了一个更加安全、健康、和谐的饮食环境。

来源：宣传处

编辑：宋佳仪

审核：聂文普